Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 1 petit concombre(environ 250 gr)
- 2 gousses d’ail
- 8 filets d’anchois à l’huile
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 8 tranches de pain grillé de dimension moyennes (format baguette)
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre du moulin
Préparation de la recette :
- Laver, équeuter et couper le concombre en petits cubes dans une casserole
- Ajouter l’ail et porter à ébullition pendant 5 minutes dans un peu d’eau
- Egoutter après la cuisson
- Mixer la préparation avec les anchois, la moutarde, le sel, le poivre et réserver au réfrigérateur
- Quelques minutes avant de servir, toaster le pain au grille pain
- Napper les tartines avec la préparation sortie du réfrigérateur
- Selon vos goûts, décorer avec des olives noires et du persil
Bon appétit !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 8 tranches de pain paysan
- 4 avocats
- fromage de chèvre (de préférence en rouleau)
- Jambon cru valaisan, de Parme ou de Serano
Préparation de la recette :
- Dorer le pain au grille pain sans le brûler; la mie doit être dorée à l’extérieur mais encore blanche à l’intérieur
- Couper les avocats en fines tranches et les disposer sur les tranches de pain
- Couper des tranches de fromage de chèvre, les placer par-dessus les avocats
- Disposer les tranches de jambon
- Selon vos goûts, râper quelques copeaux de fromage pour agrémenter les tartines
Bon appétit !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients ( pour 4 grandes tartines ) :
- 4 grosses tartines (épaisses) de pain paysan ou complet
- 4 pommes de terre
- 5 tranches de fromage à raclette
- 1 oignon
- Poivre du moulin
Préparation de la recette :
- Cuire les pommes de terres dans une casseroles d’eau légèrement salée
- Vérifier la cuisson : il ne faut pas qu’elles soient trop cuites
- Dorer les tranches de pain dans un grille pain
- Couper l’oignon en lamelle et le faire revenir dans une poêle avec un fond d’huile d’olive
- Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux
- Disposer sur chacun des tartines un peu d’oignon, quelques morceaux de pomme de terre pour recouvrir entièrement la tartine
- Assaisonner avec un peu de poivre
- Recouvrir le tout de tranches de fromage à raclette
- Mettre au four chauffé à 200 degré durant 15 à 20 minutes pour faire fondre le tout
Bon appétit !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients ( pour 4 grandes tartines ) :
- 4 grandes tranches de pain paysan
- 1/2 tome d’Ovronnaz (petite) ou équivalent
- quelques rondelles de tomates
- 1 oignon coupé en lamelles
- lardons ou bacon en allumette (quantité à choix)
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à café de crème fraîche
Préparation de la recette :
- Mélanger la crème fraîche et la moutarde
- Tartiner les tranches de pain avec la préparation
- Couper l’oignon en anneaux et les déposer sur la surface des tartines
- Faire revenir les lardons et les déposer sur les tartines
- Disposer les rondelles de tomates par-dessus
- Couper des tranches de reblochon et en déposer 2 par tartines (en biais)
- Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et y placer les tartines
- Mettre au four à mi-hauteur durant 5 à 10 minutes à 200 degré
- Surveiller la cuisson pour que le fromage fonde sans brûler
Bon appétit !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 4 aubergines
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1/2 citron
- sel, poivre
Préparation de la recette :
- Mettre les aubergines sur une plaque de four, chauffé à 200 degrés, durant 20 minutes
- Couper les aubergines dans la longueur et retirer la chair
- Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive
- Mixer la chair des aubergines et tous les ingrédients
- Toaster les tranches de pain
- Tartiner avec la préparation
Bon appétit !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 8 tranches de pain paysan, complet ou à l’ancienne
- 4 oignons de taille moyenne
- lard fumé (à volonté)
- 8 cuillères à soupe de crème
- 100 gr de gruyère râpé
- poivre, persil
Préparation de la recette :
- Couper assez finement les oignons
- Couper le lard en petits lardons
- Faire revenir le lard à feu doux et le réserver
- Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient transparents
- Passer les tranches de pain au grille pain
- Etaler la crème sur les tranches, poivrer et parsemer de persil (entier ou haché)
- Répartir le lard et les oignons sur le pain
- Parsemer de gruyère
- Mettre au four chauffé à 220 degrés, d’abord au milieu durant 5 minutes puis sur le grill durant 1 minute
Bon appétit !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 8 grandes tranches de pain paysan
- 4 tranches de jambon blanc
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- entre 8 et 12 oeufs
- sel, poivre
Préparation de la recette :
- Disposer 2 tranches de pain sur une assiette (par personne)
- Poser par-dessus une tranche de jambon de façon à recouvrir les tranches
- Etaler deux bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
- Réserver les assiettes
- Cuire 2 ou 3 oeufs au plat par personne
- Saler et poivrer à volonté
- Déposer les oeufs au plat sur les tartines
Bon appétit !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 4 grosses tranches de pain paysan
- 1 Boursin à la tomate (ou simplement aux herbes)
- 2 aubergines
- 1 petite boîte de thon ou 16 tranches de coppa
- 4 grosses tomates
- 400 gr de mozzarella
- parmesan râpé
- olives noires
- Huile d’olive
Préparation de la recette :
- Découper l’aubergine en tranches de 1 cm d’épaisseur
- Frire ces tranches à la poêle dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (ne pas hésiter à ajouter de l’huile en cours de cuisson pour nourrir les aubergines et éviter qu’elles sèchent)
- Laisser reposer les aubergines sur un papier absorbant pour éliminer le surplus d’huile
- Tartiner les tranches de pain avec le Boursin
- Les recouvrir avec le thon ou les tranches de coppa
- Recouvrir le tout avec les aubergines, les tomates coupées en rondelles et la mozzarella coupée en tranches
- Ajouter quelques olives dénoyautées et coupées en morceau sur chaque tartine
- Saupoudrer de parmesan râpé
- Mettre au four durant 5 à 10 minutes pour faire fondre le parmesan et la mozzarella
Bon appétit !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 4 grosses tranches de pain paysan
- 1 tome de chèvre ou de brebis aux herbes
- 2 aubergines
- 1 petite boîte de thon ou 16 tranches de coppa
- 4 grosses tomates
- 400 gr de mozzarella
- parmesan râpé
- olives noires
- Huile d’olive
Préparation de la recette :
- Découper l’aubergine en tranches de 1 cm d’épaisseur
- Frire ces tranches à la poêle dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (ne pas hésiter à ajouter de l’huile en cours de cuisson pour nourrir les aubergines et éviter qu’elles sèchent)
- Laisser reposer les aubergines sur un papier absorbant pour éliminer le surplus d’huile
- Tartiner les tranches de pain avec la tome
- Les recouvrir avec le thon ou les tranches de coppa
- Recouvrir le tout avec les aubergines, les tomates coupées en rondelles et la mozzarella coupée en tranches
- Ajouter quelques olives dénoyautées et coupées en morceau sur chaque tartine
- Saupoudrer de parmesan râpé
- Mettre au four durant 5 à 10 minutes pour faire fondre le parmesan et la mozzarella
Bon appétit !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 4 tranches de pain complet ou aux céréales
- 1 bûche de chèvre
- 4 tomates
- 4 oignons
- 2 cuillère à soupe de miel
- Herbes de Provence
- 4 tranche de jambon blanc ou cru
Préparation de la recette :
- Griller les tartines pour qu’elles soient assez sèches
- Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle pour qu’ils soient bien dorés
- Ajouter le miel
- Trancher les tomates et la bûche de chèvre
- Etalez les oignons sur les tartines sur une couche d’environ 5mm
- Mettre les tomates par-dessus et ensuite le chèvre
- Ajouter une pincée d’herbes de Provence
- Mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes
- Surveiller la cuisson pour que le chèvre soit fondant, crémeux ou fondu, selon vos goûts
Bon appétit !