Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

• 4 aubergines
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe d’origan
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1/2 citron
• sel, poivre

Préparation de la recette :

• Mettre les aubergines sur une plaque de four, chauffé à 200 degrés, durant 20 minutes
• Couper les aubergines dans la longueur et retirer la chair
• Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive
• Mixer la chair des aubergines et tous les ingrédients
• Toaster les tranches de pain
• Tartiner avec la préparation

Bon appétit !