Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes) :
- 400 gr d’asperges blanches
- 100 gr de roquefort ou de bleu
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
- Gruyère ou Etivaz
Préparation de la recette :
- Egoutter soigneusement les asperges (elles rendent de l’eau lors de la cuisson)
- Disposer les asperges dans un plat à gratin
- Emietter le roquefort et le mélanger à la crème fraîche.
- Assaisonner de sel et poivre (selon votre goût)
- Verser le mélange sur les asperges
- Répartir le fromage uniformément pour le faire gratiner
- Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes environ
Bon appétit !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 1 pâte feuilletée
- 2 boîtes de thon (280 gr, net égoutté)
- 2 bocaux d’asperges blanches miniatures (220 gr) ou des asperges fraîches coupées
- 2 tomates moyennes
- 3 gros oeufs
- 200 gr de gruyère ou d’ Etivaz râpé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- moutarde forte nature ou épicée
- sel et poivre
Préparation de la recette :
- Etaler la pâte feuilletée sur du papier à cuisson et la piquer à l’aide d’une fourchette
- Mettre les asperges à éponger sur de l’essuie-tout
- Couper les tomates en fines lamelles, retirer toute la pulpe et mettre à éponger également
- Dans un saladier, mélanger le thon égoutté, la crème, une grosse cuillerée de moutarde, le sel et le poivre
- Incorporer les 3 oeufs et mélanger le tout
- Disposer les asperges et les lamelles de tomates sur la pâte
- Répartir la garniture (qui doit être juste fluide)
- Mettre au four à 180 degrés pendant 45 minutes
Bon appétit !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients ( pour 6 personnes ou 4 bons mangeurs ) :
- 1 boîte de lait concentré non sucré
- 250 gr de pâte penne
- 500 gr d’asperges (vertes ou blanches)
- 250 gr de saumon fumé
- 1 bouquet de ciboulette
- 40 gr de beurre
- 30 gr de farine
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 200 gr de fromage râpé
- 2 pincée de muscade
- sel et poivre
Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Faire cuire les pâtes Al Dente
- Peler les asperges et les couper en morceaux (3 à 4 cm)
- Couper le saumon en lanière, ajouter la ciboulette, poivrer et verser dans un plat à gratin
- Dans une casserole, faire fondre le beurre. Quand il est mousseux, ajouter la farine et remuer avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange se décolle des parois de la casserole
- Verser le lait concentré petit à petit et faire cuire à feu moyen
- Ajouter le jus de citron, la muscade et assaisonner à volonté avec le sel et le poivre
- Verser le tout sur les pâtes
- Saupoudrer de fromage et placez au four pendant 30 minutes
Bon appétit !
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 10 asperges
- 2 oignons rouges
- 200 gr de polenta instantanée
Préparation de la recette :
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive 5 minutes, sans le brunir
- Ajouter les asperges
- Laisser revenir 5 minutes pour les imprégner de l’oignon
- Ajouter de l’eau et la faire bouillir
- Ajouter lentement la polenta en remuant (sans la faire bouillir)
- Une fois la polenta prise, verser l’ensemble dans un moule à cake
- Le placer au réfrigérateur 45 minutes ou au congélateur 20 minutes
- Découper le cake obtenu en carré
- Les faire dorer 5 minutes juste avant de servir avec une salade verte (selon votre choix)
Bon appétit !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 4 feuilles de brick
- 200 gr d’asperges fraîches
- 4 fines tranches de jambon
- salade verte (variété selon votre goût)
- huile
- sel, poivre
- vinaigre
Préparation de la recette :
- Faire cuire les asperges à la vapeur ou à l’eau (10 à15 minutes) et les égoutter
- Couper les feuilles de brick en 2, faire de même avec le jambon
- Poser sur chaque demi-feuille de brick une 1/2 tranche de jambon
- Plier la feuille de façon à faire un rectangle
- Déposer 3 asperges et rouler de manière à obtenir une forme de cigare
- Maintenir avec un pic en bois ou coller avec du blanc d’oeuf
- Faire dorer à la poêle dans un peu d’huile
- Ou les mettre au four à 220 degrés en les ayant au préalable badigeonnées d’huile
- Servir le tout sur un lit de salade assaisonnée