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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients ( pour 4 bouteilles ) :

  • 2 kg d’abricots
  • 2 litres de vin blanc
  • 25 cl d’eau de vie à 40 degrés
  • 1 litre d’eau
  • 400 de sucre cristallisé

Préparation de la recette :

  • Coupez les abricots en deux et dénoyautés-les
  • Faites-les blanchir 10 minutes dans l’eau bouillante, puis laissez-les refroidir et macérer 1 heure
  • Ecrasez la préparation au-dessus d’un tamis de façon à récupérer jus et pulpe dans un pot
  • Ajoutez le vin, le sucre et l’eau-de-vie
  • Laissez macérer encore 8 jours
  • Filtrez soigneusement et embouteillez.

 

Bon appétit !

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