Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

• 1 kg d’abricots
• 40 g de beurre
• 125 g de brioches en tranches
• 50 g de poudre d’amandes
• 80 g de cassonade
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80 g de sucre en poudre

Préparation de la recette :

• Beurrer abondamment un grand plat en terre ou en faïence
• Tapisser le fond de tranches de brioches
• Laver, essuyer et couper en deux et dénoyauter les abricots
• Ranger les bien serrés sur la brioche, puis saupoudrer avec la poudre d’amandes et la cassonade
• Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la crème fraîche; verser cette préparation sur les abricots.
• Faire cuire à four chaud 160°C pendant 1 heure.

Bon appétit !