Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

• 1 poulet
• 300 gr de châtaignes en conserve
• 15 abricots secs
• 15 pruneaux
• 10 pommes de terre
• moutarde, sel, poivre, huile
• herbes de Provence, laurier, thym, persil

Préparation de la recette :

• Mettre le poulet dans le plat allant au four, et le badigeonner de moutarde
• Mélanger dans un bol, l’huile (5 cuillères à soupe ou plus, suivant la grosseur du poulet), les herbes coupées en petits morceaux, et le poivre
• Badigeonner le poulet avec le mélange, à l’aide d’une cuillère à soupe. Mettre le reste du mélange au fond du plat
• Rincer les pommes de terre, les couper en gros morceaux, et les disposer autour du poulet, dans le plat
• Ajouter de l’eau, de façon à recouvrir à moitié les pommes de terre (pour éviter qu’elles ne se dessèchent)
• Mettre au four pendant 1 h 30 à 190°C
• /2 h avant la fin, ajouter les pruneaux, les abricots et les châtaignes
• Remuer de temps en temps, jusqu’à la fin de la cuisson

Bon appétit !